Posted By Nienna on 09/07 09:43
Het is met gemengde gevoelens dat ik deze post maak... barbecue en vegetarisch, in mijn woordenboek zijn dat niet de beste vrienden. Maar toegegeven, het kan al eens lekker zijn zo'n frisse pastasalade. Bij de read more het recept.
Wat is er nodig? (recept voor 4 personen)
- 500 g pasta (bijvoorbeeld pastaschelpjes)
- 500 g kerstomaatjes (een mix van gele en rode)
- ½ komkommer
- 3 teentjes knoflook
- 30 g ontpitte zwarte olijven
- 1 eetlepel verse bieslook
- 5 eetlepels verse basilicum
- 60 ml witte wijnazijn
- 100 ml olijfolie
- zout en peper
Hoe klaarmaken?
Kook de pasta in gezouten water met daarin ook de teentjes knoflook. Giet de pasta af als hij al dente is, en laat uitlekken. Hou de knoflook bij voor de dressing. Hak de tomaatjes, olijven, komkommer, bieslook en basilicum fijn. Meng ze in een kom onder de pasta. Schil de knoflookteentjes en plet ze. Meng de knoflook met azijn, olie, peper en zout, en sprenkel deze dressing over de salade.
Pastasalade op het web
bron: Barbecook
Vergelijkbare posts op Elsibel
|
|
PREVIOUS
In onze reeks dagtrips om de zomermaanden zinvol door te komen hebben we vandaag een dubbel aanbod. De fans van sport en inspanning kunnen hier wat meer te weten...
Zij die Marc Langrange al kennen kunnen meteen hun zakken pakken om richting Koksijde te trekken omdat er daar tussen 20 juni en 20 september een tentoonstelling...
Voor de durvertjes onder ons: lever met appeltjes op de barbecue. Ik ga er mij alvast niet aan wagen, ingewanden zijn er nu éénmaal niet om op te...
Voor de vis fijnproevers maken we in deze post een Papillot van Zalm en Kabeljauw klaar en alsof dat nog niet genoeg is, doen we het op Italiaanse...
.jpg)
Comments
Barbecue en vegetarisch gaat prima samen hoor. Je moet enkel wat creatiever zijn dan de vleeseters. Recept ziet er lekker uit. Rode ui of sjalotjes zouden het er ook prima bij doen.
Voor een mildere knoflooksmaak, en iets minder last van de knoflookadem, kun je ook een teentje kneuzen (beetje pletten met een vork), een half uurtje in de olie laten staan, vervolgens er uit nemen en daarna de andere ingrediënten van de dressing toevoegen.